歌唱家精神,二十二个超级赞的酒类网站设计欣

日期:2019-09-28编辑作者:摄影技术

Suavia

无论是积极参与酒文化、知识的普及传播,还是积极对企业员工进行培训,都无不表征着周新虎这位白酒专家超脱于技术的追求:希望能让更多的人懂得白酒之美,继承白酒之艺,让白酒走得更远。匠人之魂,概莫如是!

而小公司运营的产品新上市,市场预算少的可怜。这时销售人员就会更辛苦些。因为让顾客了解商品成了销售所需承担的重头戏。

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“要调制出能更大化满足更多消费者口感需求的酒体,就需要采集更多的体验信息。”周新虎表示,洋河的每一款产品在调制成型之后,首先要通过市场调研人员,收集几千、上万份消费者体验调查表。

在1915年巴拿马万国博览会上,中国驻外大使把中国茅台也带了过去参加博览会。但当时茅台酒的包装跟其他国家的酒类包装一比就显得很不起眼,黄色土瓷瓶,并且被陈列在展会的角落无人问津。

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最后,整合酒体修改方案后重新调制,才会正式推出上市。据了解,无论是当年的洋河蓝色经典系列,还是去年推出的洋河微分子酒,都经历了这个过程。

所以,销售部的工作相对而言会比较轻松,只要做好自己的推销工作即可。因为进入他们环节的客户,已经对商品有了认识,也被激发了购买需求,销售人员要做的就是临门一脚,推动成单。

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让体验从嗅觉转移到味觉

所以,如果你是卖枕头的。那么根据功能不同,你就可以巧妙的设计场景让你的客户快速的认识到你商品的优势。如果你卖的是超弹超软的枕头,一定要让客户伸手触摸你的商品,这样柔软的感觉才能通过皮肤的接触将这一认同的信号传输到客户的大脑中,继而触发他的购买欲望。

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从绵柔“洋河蓝色经典”到健康“洋河微分子”

经过市场造势之后,消费群体对于这个产品已经有所了解。在感兴趣的情况下,会前去实地看产品,继而决定是否购买。

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随后,在周新虎带队下,洋河在产品原有的“甜、绵、软、净、香”基础上,研究如何突出“绵柔”的主体风格。“这个过程并不简单,酒体设计并不是许多人想象的只是香味物质的简单组合。”周新虎表示,酒体设计包括原料筛选、装甑出酒、存储发酵等诸多环节,它不是独立的而是与生产的各环节紧密联系的整体,其操作也是非常繁杂的。

 大财团要推一个新产品很容易,他可以拨一大笔款项用于市场造势。各广告渠道都可以上,也有预算请有感召力的明星来当产品代言人。

再通过搭配质感的酒具,使用视觉滚动差的表现手法来营造一个酒的氛围。

“他沉溺其中,但自得其乐。”有老酒工和不少熟悉他的同事,都认为周新虎身上有一股“痴气”,那就是对酿酒、制酒技艺研究,摧折不返一往无前的坚持与任性。“入了这一行,我就没打算过换行。与酒接触的越多,就越钟爱白酒。”周新虎认为,酒在许多人看来只是一个嗜好品,但不同的是这是中华民族几千年流传下来的嗜好品。

人们最初对于物体概念的感知都是通过这五个感觉所获得的,你最常能观察到的就是婴幼儿什么都想用手抓,然后放到嘴里咬咬看是什么东西。这是最原始也是最有效的认识物品的方法。

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“白酒酒体是在不断进化的,其进化的动力源于消费者真实需求。”

多琢磨,勤练习,让我们进步的更快!

Samson

“白酒从某种角度讲是个嗜好品,而嗜好品的黏度又主要取决于消费者体验。因此,要提升产品的消费价值,首先要做好酒体的消费者体验。而这,也是回归产品本质的基本条件。”周新虎表示,在过去很多企业对酒体的研制,主要由企业内部的有限几个产品经理或专家组成员调制。这个群体尽管在标准、机理方面做到合理、协调。但是,作为嗜好品的白酒,其受众人群的嗜好本身就是多元化的,有的消费者味觉反应强,有的反应弱。因此,以小群体喜好去约束大群体喜好显然是不对的。

这方法就是用了人的感知系统,也就是:嗅觉、听觉、视觉、触觉、味觉。

Moa Beer

在周新虎看来,酒类行业的每一个成员,都应该积极地站出来传播白酒文化,普及白酒知识。而他本人更是如此,一方面,积极地参与行业或公司举行的酒文化传播论坛和讲座。

换而言之,此时的销售要做的是用最快最有效的方式让顾客了解你的商品。我们只会对自己了解的商品产生付费的想法。试想一下,如果我们对一个新上市的产品没有概念,不知道是个什么东西,我们会掏钱去购买这个商品吗?

服饰类的网站设计会专注在服饰本身的华美时尚风格之上,鞋类的网站设计会专注于鞋型的潮流性与材质的宣传上,但是酒类网站的设计因为视觉上无法直接传达嗅觉与味觉,所以设计酒类的网站时,会把专注点从酒本身往外扩散到酿酒的原材料、环境的烘托、饮用的方法、围绕的典故等,通过全面的介绍来弥补嗅觉与味觉上的缺失遗憾(这也正是许多酒类广告的宣传方法)。

与酒结缘并不像很多人想象的那么曲折,1980年刚满18岁的周新虎高中毕业,因种种原因并未参加高考,而是直接进入洋河酒厂上班。初入酒厂,便从最基础的车间工人做起,无论是制曲环节的装曲、踏曲、翻曲……还是窖藏环节的封窖、起窖、入窖、摘酒等环节都悉数参与。

您的关注、点赞与打赏,是对我最大的鼓励~

My Own Corks

——周新虎

当销售做市场,都需要懂些消费场景设计。设计不在于把场景搭的多漂亮,而在于是否能快速的让你的消费群体对你的商品产生认识。人们只对自己熟悉并且认为安全的商品买单。

Austin Eastciders

极于情而痴于艺


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对于消费者如此,而对于酒类从业人员,周新虎认为更应该懂得白酒。“要感动消费者,首先要感动自己。”周新虎在谈及酒体设计时说过这句话,而在酒文化传播时,他同样提到,“如果你作为一名酒企的员工,都不知道白酒的基本知识、相关文化典故,又如何谈热爱企业?热爱工作?”据了解,为了更好地提升员工对白酒的认知,今年洋河股份将开展一场“千人品酒师培训计划”。

之后,中国茅台酒进入了世界的眼帘,和苏格兰的威士忌、法国白兰地并列为世界三大名酒。

The Wild Goose

因此,早在1998-2002年间,时任洋河产品经理的周新虎,便开始重视对味觉的研究。期间,更是多次针对消费者口感进行了测试与调研,最终发现消费者更愿意接受“柔和”口感的酒体。


Araujo Estate Wines

实际上,早在对绵柔型白酒进行深入研究之初,周新虎就非常重视白酒之于人体健康的影响,并先后在《酿酒科技》《酿酒》《食品工业科技》等权威学术期刊中发表了多篇重要的论文。在研究、总结、创新的过程中,洋河张雨柏等公司领导及周新虎所带领的技术团队,不断对现有产品在酒体物质、成分等方面进行完善和改良。同时,也主导调制了一系列的以健康、生态为诉求的产品,比如2010年推出的“绵柔苏酒”,以及在2014年推出的“洋河微分子酒”。


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首先,要重视身具“工匠精神”的那一群人。因为,只有发扬和传播这群人的思想与精神,才能让中国白酒的灵魂真正释放。在这群人中,研究调制了绵柔香型,打造了健康微分子酒,推动了中国白酒品类定位“从重香到重味”发展的洋河股份副总裁、总工程师、中国首席品酒师、国家级白酒评委周新虎,无疑是颇具代表意义的一员。

中国驻外大使到底是个聪明人,他故意碰到了一瓶茅台,顿时会场酒香四溢。而且喝过茅台的人应该都知道,茅台的“留香”是一绝。所以这茅台的酒香萦绕会场数日,成功的引起了众人的注意。

Premium Draught

“并且,这样的调查并不是一锤定音的,即便是已经上市的产品,也会不定期进行市场消费者体验调查,一旦有新的反馈信息,我们都有可能对酒体进行创新调制。”周新虎表示。不难发现,周新虎并不像大多数技术人员那样“守着方寸之地,只埋头于理论上的研究”,而是真正站在产品之于消费者需求这一出发点上,去研究产品、创新产品。“为了让产品做得更好,无所不用其极。”这无疑也是周新虎一心匠气的体现。

现在提起茅台酒,我们都知道。这是一种白酒,也是名酒,价格不菲。寻常人家只有在遇到极大的喜事时才会去购买。而在早期,茅台酒也只是初出茅庐的一种白酒而已。

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在今年春交会上,由《新食品》举行的“生命之酿,大业重光”的主题论坛上,贵州茅台酒厂名誉董事长季克良表示:“工匠精神,就是坚持不懈地、一丝不苟地挖掘产品灵魂。”而在4月20日,由洋河股份举办的“双沟1955封藏庆典”上,苏酒集团董事局主席张雨柏的表述为:“工匠精神的目的是‘以人为本’,也即是更好地满足消费者需求;而具体体现便是在产品创造过程中的坚持、专注与创造。”

如果你卖的是保健枕,号称枕头中添加了薰衣草,可以让顾客在睡眠中身心得到舒缓,仿佛夜宿在薰衣草田园中,那么你可以从嗅觉与视觉这二个感官入手。将你们销售环境布置出薰衣草田园的感觉,使顾客一进来就被薰衣草的芳香所取悦。

Beavertown Brewery

只为做好一件事

而如何让消费者快速的对你的商品产生了解,我们可以来看一个例子:

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让更多人懂得白酒

Big Bend Brewing Company

“我们都知道,白酒的香味物质是非常丰富的,也是非常复杂的。不同香味物质的组合,将会生成不同的风格。为了调制出需要的酒体,我们就会选择很多酒:不同类型、不同风味特征、不同时间段的各类原酒按照各自的特点,根据产品的需要,不断地反复调试、不断地分类组合才能设计出来。”

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洋河微分子,

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“从白酒以香型定格之后,很多企业在香型方面寻求突破,以期从香型差异化角度来抢占消费者。这在早期,也是许多企业产品技术研究的主要方向。也因为这样的方向,行业中派生出了许多亚品类产品。”周新虎认为,香型定格是中国白酒酒体发展史上的重要一笔。但,香型只定了白酒之“格”——骨骼,却没有更细致地定“调”——血肉。

GREY GOOSE

——周新虎

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不难发现,中国白酒期欲以“大国名器”的身份登上国际舞台,必须重视“工匠精神”。那么,如何去重视?

Stoneleigh

周新虎表示,有时候为了捕捉一个酒体瞬间的感觉,往往要经过成百上千次的组合试验。而畅销十多年的洋河蓝色经典系列,正是在这样的环境中诞生的。而该产品的诞生,不仅开创了一个亚品类香型,更是导演了中国白酒酒体由香型定格到味觉定调的发展路径。

Michelberger Booze

从重视体验到重视健康

绵柔,

矢志不渝的逐本者

那么,未来消费者将如何评价酒类产品、如何选择酒类产品?毫无疑问,健康指数将作为重要参考。有数据显示,大部分发达国家的健康产业支出占GDP总量的10%以上,而中国目前只占4%左右,但到2020年,这一数据将达到6.5%-7%。不难发现,人们在消费水平提高后,正愈发重视身体健康。而我们推出的微分子酒,实际上正是源于这样的需求而诞生的。”

“那时候想既然入了这个行业,有了这份工作,就应该把这个工作做好。”周新虎并不像大多数车间工人那样,做完今天的事,就收工回家。他每日里除了正常的工作之外,还利用闲暇时间研究酿酒、制酒的原理:在车间空闲时就向老工人请教,下班也利用微薄的工资结余自己买书来看。短短两年时间,周新虎便将酿制车间的大多数流程及原理了然于心。然而,周新虎并不满足于此,他认为从车间学到的东西还是太少了,许多理论还不成体系。于是自己脱产三年,深研生物工程专业并在江南大学成功考取研究生。

匠气、匠心、匠魂,简单几个字,寥寥数十笔,所刻画的正是这位为白酒雕琢灵魂的普通匠人周新虎。

“这个培训,不限部门、不限职务,只要感兴趣即便是非技术、销售人员也可以报名参加(技术、销售人员必须参加)。目前,已经有3000多人报名。预计,这场培训仅用酒就有27吨,整体花费至少200多万。我们希望通过这样的方式,能培养出更多了解白酒的品酒师。”作为这场培训的主要策划者和执行者周新虎表示,“这样的培训以后将成为常态,我们不仅要让更多的员工能较为深入地了解酒知识,更重要的是希望通过他们去传递、甚至传承酒技艺、酒文化。”

那么,如何为白酒定调呢?这依然要从消费者需求出发。“作为饮用品,白酒之于人体的直观感受,主要来自于三觉:视觉、嗅觉、味觉。其中,视觉只在于简单鉴别,而嗅觉、味觉则关乎真实体验了。”周新虎表示,就酒体体验而言,味觉显然比嗅觉更重要。因为就神经元来看,口腔神经比鼻腔神经更密集。同时,酒体被饮用后,在口腔味觉神经的停留时间更长。

“白酒不能神秘化,越神秘就离地面越远。作为一名白酒技术人员,应当站出来传播白酒文化,普及白酒知识。”

——周新虎

其次,在调查表的基础上,产品经理需要给出结论,同时提出酒体修改方案。

“让酒体给予消费者更好的体验,是重视消费者的一个重要表现。但,这并不是产品的全部。我们需要在重视体验的基础上,更加重视白酒对消费者身体带来的益处。”周新虎表示,随着消费水平的提升,消费者对于食品安全越发关注。白酒行业,也开始在安全方面投入了大量的精力。“但在我看来,安全只是一种达到标准的保障,而不一定就对身体健康有多大的促进。真正的白酒健康,应该是最大幅度地放大白酒中有益的成分。同时,减少无益的成分。”

“只有沉浸其中,方知其中之乐。白酒乃人文载体,而酿酒技艺则是一门雕琢这一载体的艺术,需要用心去做。”

另一方面,周新虎还积极参与到洋河股份为普及白酒知识而特设的项目中来,主持编撰了与消费者互动的画册、读本及宣传视频等。

产品创造态度“工匠精神”一直备受传统行业深入追逐的精神?那么什么是工匠精神?工匠精神对于中国传统白酒行业又有怎么样的意义呢?

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